POLIEVKY / MINESTRE / SOUP
Špargľový krém so slaninovým chipsom 7,9 0,20 l // 3,00 €
ŠALÁTY // INSALATE // SALAD
Insalata „Asparagi“ 200 g // 8,70 €
Šalát z čerstvej špargle( mix šaprgľa- zelená fialová, biela) so sušeným crudom ( sušená talianska šunka ),
„Bozner“ omáčka ( omáčka z majonézy s vareným vajíčkom a bielym vínom) 3,7,9,12
Burrata „Caprese“ con pesto ri rucola 200 g // 8,90 €
Talianska mozzarella Burrata ( ešte maslovejšia ako mozzarella di Bufala) s čerstvou paradajkou, ochutená rucolovým pestom – podávaná s domácou paninou 1,7,8,9,12
CESTOVINY // LA PASTA // PASTA
Tagliatelle verdi con ragú „Frutti di Mare“ 450 g // 8,70 €
Špenátová cestovina restovaná s ragú z morských plodov, nakladaných cherry paradajok, cesnaku a chilli 1,2,3,4,9,12,14
Pappardelle con ragú di agnello e pancetta 200 g // 10,70 €
Cestovina restovaná s jahňacím ragú na rozmaríne, červenom víne s údenou slaninkou, parmezán 1,3,7,9,12
Tortelazzo con Capriolo in salmi 200 g // 8,90 €
Cestovina plnená srnčím ragú – restovaná na masle s čerstvou šalviou – podávaná s údenou talianskou mozzarellou
( Provola affumicatta) 1,3,7,9,12
Risotto pezzi di manzo e rucola 350 g // 100 g // 9,20 €
Krémové rizoto restované s hubovým korením, maslom, rucolou, grilovanými kúskami hovädzej sviečkovej, parmezánové lupienky 7,9,12
HLAVNÉ JEDLÁ / SECONDI PIATTI / MAIN COURSES
Rotolo di lepre ripieno pancetta e asparagi 380 g // 230 g // 12,90 €
Pečená zajačia rolka plnená údenou slaninkou a čerstvou špargľou – podávaná na omáčke z koreňovej zeleniny s čiernymi olivami a caparami, pučené zemiaky s údeným pórom 9,12
Guance di manzo con polenta asparagi e brocoli 350 g // 200 g // 10,90 €
Hovädzie líčka dusené na červenom víne – podávané s grilovanou brokolicovo – špargľovou polentou 7,9,12
Poletto al forno con verdura mista 550 g // 400 g // 12,20 €
Pečené jemne pikantné minikuriatko marinované na estragóne a zázvore – podávané na dusenej mrkvovej slame s grilovanou cuketkou 9,12
Pescespada alla griglia con insalatina di finocchio e arancio 350 g // 200 g // 17,90 €
Grilovaný čerstvý mečúň – podávaný s feniklovo – pomarančovým šalátikom s poľníčkom a mandarinkami – ochutený medovo – kôprovým Vinagred 4,9,12
„Ossobucco di vitello con risotto zafferano 600 g // 350 g // 14,70 €
Teľacie ossobucco ( teľací steak so špikovou kostičkou ) dusený na zelenine – podávaný s krémovým šafránovým rizotom 7,9, 12
PIZZA
PIZZA „TIROLESE“ 7,80 €
180 g cesto Integrale , 80g paradajková drť, 100 g mozazrella, 50 g Tirolský speck, 80 g porcini, 50 g syr gorgonzola 1,7
PIZZA „BURRATTA e COPPA“ 8,20 €
180 g cesto, 100 g mozzarella, 80 g Coppa ( talianska údená krkovička ), 50 g cherry paradajky, 100 g mozzarella di Burratta – podávaná na studeno (Burratta je mozzarella ešte maslovejšia ako mozzarella di Bufalla ), 1,7,12